V MARKETING OPERACIONAL

EL MARKETING MIX 

5.1       Producto básico, principal y aumentado

Producto básico:

El producto básico que se ofrece es la venta alimentos y bebidas tales como café servida en taza acompañada de sándwich, desayunos americano y continental, así como cocteles y tragos en base a una mezcla de bebidas alcohólicas en diferentes proporciones.

Producto principal:

El café bar temático “La Tapada Coffee break & eventos” se caracteriza por no solo presentar una variedad de cafés oriundas de la zona cafetalera del Perú, píqueos y potajes de un Lima antaño, sino también porque guarda en su interior una temática colonial en el que el consumidor siente disfrutar de una bebida en un ambiente distinta a de su época acompañado de la tapada y de los pregoneros, experimentando una nueva forma de beber.

Producto aumentado:

“La Tapada Coffee break & eventos” le otorga el valor agregado a su producto mediante la representación teatral dramática o cómica de las anécdotas vividas por la Tapada y los pregoneros, creando un ambiente interesante para todos los visitantes asistentes al café temático.

5.2       Aplicación de la teoría del precio

PERIODO / MESES	TIPO DE PRECIO EMPLEADO
ENERO	Precio al punto de equilibrio	Debido al inicio de operaciones es recomendable  operar con estos precios puesto que con ello se gana poco a poco nuevos consumidores.
FEBRERO	Precio punto de equilibrio
MARZO	Precios bajos o de penetración	En este mes el precio que se les otorga a los productos es casi un leve incremento por encima del precio de equilibrio de tal forma no se sienta mucho la subida de precio y aun puedan sentir el consumidor  una ventaja adquirir nuestros productos.
ABRIL	Precio promedio	En este mes el precio que se le otorgara a los productos será agregando un monto de utilidad promedio para poder tener una mínima cantidad de ingresos al negocio, esto se recompensará con el servicio de calidad.
MAYO	Precio promocional   v  10% dct para consumo superior a 30soles   v  2*1 en cocteles refrescantes	El mes de mayo un mes especial y de celebración por muchos peruanos se ha considerado colocar este tipo de precio a los productos para captar la atención de los consumidores.
JUNIO	Precio costo  +  % mayor  utilidad	El precio que se empleara en este mes será con un porcentaje de mayor utilidad
JULIO	Precio promocional   v  Happy Hours a partir de las 12 – 3 pm  v    2*1 en cocteles refrescantes	El mes de julio es un mes en el que el consumidor local está en tiempo de vacaciones y por lo tanto las promociones tienen que estar presentes para generar expectativa.
AGOSTO	Precio psicológicos	En este mes el precio que se colocara tendrán cantidades decimales de tal forma permita que el consumidor perciba los precios relativamente bajos cuando en realidad solo se disminuye mínima cantidad de céntimos.
SETIEMBRE	Precio psicológico
OCTUBRE	Precio psicológico
NOVIEMBRE	Precio costo  +  % mayor  utilidad	El precio que se empleara en este mes será con un porcentaje de mayor utilidad
DICIEMBRE	Precio promocional  v  Happy Hours a partir de las 12 – 3 pm  v  2*1 en cocteles refrescantes v  Por cada 30 soles de consumo personal se le otorgará un vale para que pueda llevar consigo una cajita de sorpresa de nuestro café – bar temático	En este mes de navidad los precios que se colocaran será promocional incentivando a los consumidores y generando que nuestro producto se conozca en le medio local.

5.3       Plan de comunicaciones: promoción de ventas, publicidad, RRPP, manejo de medios, fuerza de ventas, vías electrónicas, marketing directo, viajes de familiarización de agentes y periodistas.

Para llegar a nuestro público objetivo utilizaremos las siguientes herramientas:

v  Jalar o pull: Ya que vamos a dirigir la fuerza hacia los consumidores para que compren a nuestros diferentes canales.

v  Facebook: Es un medio fácil y accesible para cualquier empresario que inicie con su proceso de promoción, el costo promedio es de 80 soles mensuales por la publicación de un anuncio en Facebook y lo mejor es que es accesible para llegar a nuestro publico objetivo.

v  Check Perú News:

Es un medio empleado por un gran numero de turistas que arriban a nuestro país en el que menciona establecimientos apropiados para recurrir a visitar tales como establecimientos de alimentos y bebidas, transporte, hospedaje, restaurantes, etc.

Es este caso es recomendable para nuestra cafetería “La Tapada Coffee break & eventos” estar ubicados en una de las paginas de esta guía con la intención de ser identificados en el mercado.

v  El blog: Promocionará nuestros servicios y promociones que beneficien a nuestros clientes.

5.4       La Distribución: Los grandes tour operadores, los minoristas, ferias y bolsas nacionales e internacionales, el ciberespacio y el marketing directo, los módulos de demostración.

DISTRIBUCIÓN DIRECTA:

Ø  Vendedores:

Para nuestra cafetería es recomendable  contar con vendedores que tengan la facilidad de atraer y conseguir público asistente a nuestro negocio y para ello se le otorgara comisiones de acuerdo al número de visitantes que llegue a nuestro establecimiento que podría ser entre el 15 o 25% de comisión.

Ø  Pagina web:

“La Tapada Coffee break & eventos” contara con una pagina web en el que se podrá realizar reservas y podrá también visualizar las novedades del día, así como las promociones y las horas de evento teatral que ofrecerá nuestra cafetería.

Ø  Base de datos:

Nuestra empresa contara con una base de datos esencial para poder distribuir nuestro producto y servicio, esto se puede conseguir mediante: acceso a la base de datos colegio profesional de literatura y top 10000.

 BASE DE DATOS DE LOS ENCUESTADOS 

DISTRIBUCIÓN INDIRECTA:

Ø  Intermediación de AA.VV y empresas hoteleras

Nuestro negocio esta encaminado inicialmente mediante alianzas con AA.VV Y establecimientos de hospedaje que permitan ofrecer nuestro producto y servicio a los turistas que estén vinculados.