Análisis externo de la empresa - Situación actual del mercado
LA OFERTA
2.1 Estudio detallado de la competencia
directa e indirecta.
KANTU CAFETERíA
Está ubicado en el distrito limeño de
Barranco, en la Av. Grau 323.Esta cafetería tiene una temática limeña en el que
se ofrecen una variedad de cafés Sándwiches y jugos.
Además brinda una carta de variedades
Piqueos, infusiones y algunos potajes
como el suspiro a la limeña.
La música de este local suena de acuerdo y
exclusivamente en un acorde temático a la ciudad.
CAFÉ CULTURAL REST.EXPRESO VIRGEN DE GUADALUPE
CAFETERíA DEDALO
Ubicado en la Av. Saens Peña 295 – Barranco. Reconocido
como la mejor cafetería ya que se caracteriza por brindar un ambiente ameno,
variedad de cafés, sándwiches vegetarianos, pastas y pizzas. Cada fin de semana
presentan grandes promociones y eventos, dedicado al mundo cafetero.
STARBUCKS
COFFEE
Ubicado
en la Av. Pedro de Osma 102 – Barranco. Este es uno de los
sucursales más concurrido; ya que este establecimiento cafetero es reconocido
internacionalmente por su buena preparación en el café y de ello; ambientando
con su rico aroma y sabor.
Starbucks
tiene el deber de cumplir con su misión día a
día:
Dentro de ello esta, su
café:
Siempre ha sido y será una cuestión de calidad. Se apasionan por saber que tienen un compromiso
socialmente responsable con los proveedores de los mejores granos de café, se
esmeran en tostar los granos y mejorar la vida de la gente que los cultiva. Su
profundo interés en todos estos aspectos hace que su trabajo jamás termine.
IMPACTO VISUAL:
2.1.2. Competencia indirecta:
Esta cafetería está ubicada en el pasaje Olaya y alrededor de este
establecimiento se puede encontrar con tres empresas del mismo rubro es decir
empresas competidoras.
§
PRODUCTOS
QUE OFRECEN:
Ofrecen una seria
de opciones para el desayuno de los cuales no se ha encontrado algún producto
diferenciado o especial de la cafetería, además se identifico que sus
proveedores son de la localidad.
A continuación
mencionaremos algunos de los precios de sus productos:
Desayuno
o
americano s/. 12.00
o
Continental s/.
15.00
o
Jugos s/ 4.00
o
Cafés s/. 5.00
o
Bebidas s/.
4.00
o
Postres s/. 5.00
▶
EL IMPACTO VISUAL :
INFRAESTRUCTURA
La construcción del
local es de material noble pero con ciertos deterioros de rajaduras, sin
embrago como este tiene un espacio extra sobre la calzada, se condiciono dicho
espacio con un cerco de madera y un toldo que cubre todo el espacio ocupado.
Al tener el local
un espacio al aire libre este tiene una sensación de frescura además se observa
que el entorno se mantiene limpio y
ordenado y al estar ubicado en un pasaje concurrido esto lo hace un tanto
llamativo
ORDEN Y LIMPIEZA DEL LOCAL
Se observo que
existen varias deficiencias, dentro de ellas mencionaremos algunas muy
concretas.
· Los manteles de las mesas se encuentran un tanto sucias y arrugadas
· Las pertenencias de los trabajadores son colocadas en las vitrinas donde se
expone algunos productos de consumo.
· Los SS.HH son verdaderamente un desastre puesto que tienen un estado de
conservación muy deteriorado.
PERSONAL DE
ATENCIÓN
· No dispone de
uniforme pero visten en camisa y
pantalón.
·
Los mozos son cordiales y atentos con el público, además uno de ellos habla ingles.
·
El servicio que se ofrece es lenta.
DUNKIN` DONUTS` CAFÉ Y MAS
Tiene una de las cedes en Av. Benavides 2200 – Miraflores, esta es una franquicia
estadounidense que se estableció en el Perú el 10 de Diciembre de 1996 en
Miraflores.
Tiene una de las cedes en Av. Benavides 2200 – Miraflores, esta es una franquicia
estadounidense que se estableció en el Perú el 10 de Diciembre de 1996 en
Miraflores.
Brinda un variedad
de cafés donde la línea de café Dunkin’
Donuts originas es elaborado con granos de café de arabia mientras que la línea expreso es elaborado a
base de granos tipo Arábica cosechados en villa rica y Chanchamayo de esta
forma busca también colaborar con agricultores peruanos.
·
PRODUCTOS QUE
OFRECEN:
Presenta una
variedad de productos como una lista de donuts y munchkins, bebidas frías y
calientes, sándwiches, brawnies y dd smart.
Además su canal de
distribución no solo es directa con el consumidor final sino también realizan
pedidos a empresas y a eventos especiales., existe también una serie de
promociones especiales pero que tienen restricciones en determinadas fechas y
horas del día para acceder a estas , a continuación podrá observar el siguiente
cuadro que muestra algunas promociones:
▶
EL IMPACTO VISUAL
INFRAESTRUCTURA
El local es de
material noble y las instalaciones tienen un decorativo muy llamativo,
iluminado y colorido, sin embargo es este caso la tienda presenta un espacio
muy reducido.
ENTORNO DEL LOCAL
El local esta ubicado
al frente del Museo de la Gastronomía Peruana y cerca de un pasaje donde se
ubican varios restaurantes, el ambiente luce despejado y fresco y existe un
tránsito significativo de personas por el lugar.
ORDEN Y LIMPIEZA DEL LOCAL
Se observo un orden
e higiene muy bueno, el área de comedor se mantiene limpia inmediatamente cada
vez que es desocupada por el cliente. También es importante resaltar que todos
los productos que se ofrece son entregados en envases descartables de buen
material y que tiene diseños especiales con el logo de la empresa.
PERSONAL DE ATENCIÓN
·
El personal tiene un uniforme muy vistoso con el diseño de la empresa
·
Los counter de tienda son cordiales pero no tienes muchos ánimos de
servicio
·
El servicio es rápido , los pagos se pueden realizar con tarjeta o efectivo.
LA TIENDECITA BLANCA
Gracias a sus famosos desayunos
y tea times se ha convertido en
punto de encuentro de intelectuales,
empresarios y políticos. Además, su carta siempre sorprende con maravillosos
platos y nacionales.
Este clásico lugar
se renueva constantemente y ahora cuenta con tecnología de Internet inalámbrico
con sistema multimedia, en un ambiente climatizado. Su entretenida barra y la
terraza de atmósfera cosmopolita que mira al corazón de Miraflores, son otros
de sus grandes atractivos.
·
PRODUCTOS QUE OFRECEN:
La Tiendecita Blanca presenta una variedad de exquisitos platos y
cafés pasados, dejando a su comensal boquiabierto con su agradable aroma y
sabor.
Además cuenta con reconocimiento en servicio
de calidad, de la cual este le da diferenciación y posicionamiento en el
mercado extranjero y nacional; ganándosela con las diferentes experiencias que
desde su apertura mantuvo.
· IMPACTO VISUAL
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